Vinska karta

Ponudba vin blagovne znamke Dobuje odraža vpetost v briški vinorodni okoliš. Vinu dajeta enkraten pečat hkratna bližina Julijskih Alp in Jadranskega morja in eocenski fliš, bogat z minerali in reven z organskimi snovmi. Zato so naša vina vabljive cvetice, vendar krepkega telesa.
Že avstro-ogrski enologi so dokazali, da je najboljša izmed starih sort rebula, in da lahko tu lepo uspevajo tudi najbolj žlahtne burgundske in bordojske sorte. Osnovo predstavljajo bela sveža vina, vendar ne zapostavljamo rdečih sort, medtem ko ljubiteljem zrelih vin namenjamo dve zvrsti: rdečo, ki ji po stari navadi pravimo kar Črno, in belo, ki smo jo v poklon zaščitnici naše vasi Mariji Snežni poimenovali Maria Nevea.
Držimo se načela, da je grozdje iz mlajših vinogradov primernejše za sveža vina in da zgolj grozdje iz starejših vinogradov lahko postane osnova za zrela vina.